5 Best Summer Salad Recipes

Salad To Help You Lose Weight!!
夏にむけてヘルシーなものが食べたい♡
海外のヘルシーで美味しいサラダレシピを紹介。ランチにお弁当で持っていくのもおすすめ！

動画で紹介しているチキンサラダや、キヌアサラダが美味しそう！
ドレッシングもオリーブオイルを使って手作りするのも真似したい♡

(出典https://www.youtube.com/watch?v=9YEBHl3DI4o)

夏に食べるパスタサラダは冷やして食べるのも美味。
パスタサラダの基本は、イタリアンドレッシング＋お好みのパスタ+季節の野菜、仕上げにチーズをちらせば完璧！

1.Asparagus Pasta Salad

手作りのドレッシングで作るアスパラガスのパスタサラダ。
(出典www.justataste.com)

◆材料(ドレッシング)
1/3カップ赤ワインビネガー
小さじ2のレモン汁
小さじ1 1/2のニンニクのみじん切り
小さじ1、砂糖
小さじ2乾燥オレガノ(あれば)
小さじ1/2の唐辛子フレーク(あれば)
1/2カップのオリーブオイル

すべての材料をまぜて、ドレッシングを作る。
面倒なら市販のドレッシングを使ってもOK!

◆材料
1ポンドのアスパラガス
21/2カップ好きな形状のパスタ
2/3カップスライスした赤玉ねぎ
1 1/2カップの半分に切ったミニトマト
2/3カップのパルメザンチーズ(または粉チーズ。)
ドレッシング

パスタ、アスパラはゆで、玉ねぎは水に30分さらして、水気をきる。

チーズ以外のすべての材料をまぜる。

お皿に盛り付ける時に、チーズをちらして完成。

2.Caprese Salad

日本でも人気のカプレーゼ。
バルサミコ酢をかけるのがポイント！！
(出典http://www.onceuponachef.com/)

◆材料
トマト３つ(好きな厚さにカット)
小さじ1/2の砂糖
小さじ1/2塩
モッツァレラチーズ(トマトと同じ厚さにカット)
オリーブオイル
バルサミコ酢
バジル

カットしたトマトに砂糖と塩の1/4小さじを振りかけ、砂糖が溶けるまで数分間まつ。

スライスしたモッツァレラチーズとトマトを交互に並べる。塩の残りの小さじ1/4と黒コショウを均等に振りかけ、大さじ約1杯のオリーブオイルをかける。

みじん切りしたバジルをちらし、バルサミコ酢をお好みの量をかけて完成。

3.Pea Pesto Pasta Salad

たっぷりのニンニクとパルメザンチーズのグリーンパスタサラダ。
(出典http://www.justataste.com/)

◆材料
・1 1/2カップのグリンピース(冷凍の物なら解凍する)
・2カップのバジルの葉
・1カップのミントの葉
・1/3カップの無塩クルミ(トーストしておく)
・1/3カップの粉チーズ
・3かけのニンニク、(みじん切りに)
・1/2カップのオリーブオイル
・450gのボウタイパスタ
・20個のミニトマト
・モッツァレラチーズ(あれば)
・塩コショウ少々

ミキサーの中にバジルの葉と1カップエンドウ豆、ミントの葉、クルミ、半分のパルメザンチーズ、ニンニク、1/4塩小さじ1/8小さじコショウを入れ、ミキサーにかける。混ざったらオリーブオイルを入れ、ぺースト状になるまでミキサーにかける。

パスタを茹でて、ボウルに移す。
パスタがまだ熱いうちに、ペーストを入れて混ぜる。

残りの1/2カップエンドウ豆、ミニトマトとモッツァレラチーズをいれ、まぜる。

盛り付ける際に、残りのパルメザンチーズをふりかけ完成。

Next…
金曜日の夜に、映画を見ながらつまむのにぴったりのサラダ♡